Vegeta házilag

(recept a Befőzős topikból, 1053 GZsófi és 1044  Celesztina)

Linkek:
vegeta házilag1
vegeta2
vegeta3 - ami nem szárított, csak ledarált+sózott
vegeta4 lentebb kell görgetni kicsit


és


Horváth Ilona szakácskönyvéből vettem a receptet: 
Vegyes leveszöldség sóban tartósitva: 
1 kg petrezselyemgyökér, 2 kg sárgarépa, 1/4 kg zeller, karalábé, karfiol, hagyma, kelkáposztalevél, néhány zöldpaprika. Ledarálni és kg-onként 25 dkg sót számitva sózni, pár órát állni hagyni majd üvegekbe tölteni.
(ahol nincs konkrét mennyiség -pl karalábé- ott nem ir külön a szakácskönyv)

Zöldséges fasirt

Hozzávalók:


 -Vegyes, gyorsfagyasztott zöldség;
- 0,5 kg darálthús;
 -3 tojás; 
-beáztatott zsömle; 
-2 nagyobb fej vörös hagyma;
 - fűszerek: fokhagyma, pirospaprika, petrezselyem zöld, tárkony, só - helyette vegetát használ a férjem, fekete bors, és a titkos hozzávaló, ahogy ő hívja: egy tömlős sajt - most campinget tett bele.

Ugyanúgy csinálja, mint a rendes fasírtot. Összegyúrja. Csak végül tepsire teszi hosszú rudakká formázza.




hibik


csimbók tippje hozzá:Mi szoktunk belereszelni egy almát (nagyon jó szaftos lesz tőle, az ízén nem érezni), meg főtt krumplival szoktam lazítani (nálunk a zsemle, kenyér nem játszik ilyen téren), és nagyon finom.

__________________