(recept a Befőzős topikból, 1053 GZsófi és 1044 Celesztina)
Linkek:
vegeta házilag1
vegeta2
vegeta3 - ami nem szárított, csak ledarált+sózott
vegeta4 lentebb kell görgetni kicsit
és
Horváth Ilona szakácskönyvéből vettem a receptet:
Vegyes leveszöldség sóban tartósitva:
1 kg petrezselyemgyökér, 2 kg sárgarépa, 1/4 kg zeller, karalábé, karfiol, hagyma, kelkáposztalevél, néhány zöldpaprika. Ledarálni és kg-onként 25 dkg sót számitva sózni, pár órát állni hagyni majd üvegekbe tölteni.
(ahol nincs konkrét mennyiség -pl karalábé- ott nem ir külön a szakácskönyv)
